Winnaar winactie!

Iedereen bedankt voor de leuke reacties! De winnende smaak van de winactie is bekend. De winnende smaak is Limoncello. De nougat wordt gemaakt met pistachenoten en amandelen. Drie personen hebben deze smaak genoemd. Gefeliciteerd Simone Teerlink, Marloes de Weert en Marja de Hoon. Omdat het een gedeelde winnaar is, winnen jullie alle drie een reep van de nieuwe nougat met Limoncello. Ik neem contact met jullie op. Verder is de nougat binnenkort verkrijgbaar bij Het Kaasmeske en de VVV in Wouw.

Er zijn veel leuke smaakcombinaties genoemd waar ik in de toekomst mee aan de slag kan. Alle ideeën worden opgeslagen in mijn inspiratiedatabase. Mocht ik de door jou genoemde smaak in de toekomst maken, dan ben je de eerste die mag proeven!

Winactie

De afgelopen weken heb je in vier delen meer over mij en mijn werk kunnen lezen. Zoals beloofd sluit ik de reeks af met een leuke winactie. 

WINACTIE!

Welke smaak nougat zou jij graag terug zien in mijn assortiment? Het meest originele, smakelijke en uitvoerbare idee, wordt gemaakt en verkocht bij Het Kaasmeske en de VVV in Wouw. Jij wint drie repen van de door jou bedachte smaak nougat. 

Je kunt met de actie meedoen door te reageren op dit bericht (hier of op Facebook). De winnaar maak ik zondag 9 augustus 2020 bekend.

Deel 4 van 4. En verder…

Zeer regelmatig krijg ik de vraag wie ik ben, wat ik doe en hoe ik hiertoe gekomen ben… Het bakken en koken zit niet echt in de familie. Zelf ben ik dol op Frankrijk: de veelzijdige natuur, de cultuur en de prachtige Franse patisserie. Graag vertel ik je in vier delen meer over mezelf en wat ik doe. De reeks sluit ik af met een leuke winactie. Lees je mee?

Deel 4 van 4. En verder…

Naast mijn werk heb ik nog een andere grote passie: hardlopen. Veel mensen kennen me als het hardlopende ‘nougatmeisje’. Als ik loop, kan ik alles loslaten, schakel ik angst uit en raakt mijn soms wat overvolle hoofd overzichtelijk en rustig. Door hard te lopen breng ik mezelf kracht bij en krijg ik het gevoel dat ik m’n leven in de hand heb. Ik hou van de eindigheid ervan, het feit dat er een duidelijk begin en eind aan zit. Bij hardlopen behaal ik succes door het gewoon te doen. Ik stel mezelf doelen die eerder ondenkbaar waren en dat bereik ik. Ik ontdek hoe ver ik kan gaan, hoe ik moet strijden met mezelf en hoe ik mezelf daarmee overwin. Als ik dat voor elkaar krijg, geeft me dat een goed gevoel. Ik geniet van vroeg opstaan, werken aan mijn bestellingen en vervolgens verre afstanden lopen. Sinds vorig jaar ben ik wedstrijdloper bij atletiekvereniging Thor in Roosendaal. Daar heb ik leuke contacten en ontspanningsmomenten. Door Corona zijn er dit jaar geen of nauwelijks wedstrijden. Des te meer reden om mijn eigen uitdaging te organiseren. Zo heb ik de afgelopen weken hard getraind om over ongeveer 3 weken mijn eerste marathon te lopen. Het geeft me een kick om mezelf uit te dagen, door te zetten en datgene te doen wat onmogelijk lijkt. 42,2 KM, kom maar op!

Momenteel heb ik een eigen kleine en super fijne werkruimte aan huis waar ik heel blij mee ben. Ik ben dankbaar voor het feit dat ik de setting heb om op deze manier te werken. Ik werk kleinschalig en heb altijd gezegd dat ik niet groot wil worden. Dat blijft zo. Wat ik doe, moet goed zijn. Een beetje onzeker zal ik waarschijnlijk altijd wel blijven, maar die eigenschap houd me ook scherp. Als ik genoeg verdien om rond te kunnen komen, is het goed. Mede door mijn werk heb ik mijn weg gevonden en leef ik mijn leven zoals dat bij me past. Ik ben eigen baas en weet wat ik nodig heb om rust en overzicht te hebben. Ik werk gestructureerd en heb behoefte aan duidelijkheid. Zo is het voor mij heel belangrijk dat ik op tijd weet wat er van me verwacht wordt, zo kun je voor de volle 100 % op me rekenen. Dus wil je graag iets bestellen, geef dit dan als het kan minimaal 7 dagen van tevoren aan me door.

Hoe het er in de toekomst uit gaat zien? Nu is nu en de tijd zal het leren. Belangrijk ik dat ik iedere bestelling met evenveel plezier, aandacht en zorg kan blijven maken. Ik heb veel geleerd tijdens mijn ondernemerschap op jonge leeftijd. Wijze lessen waar ik nu de vruchten van pluk. Anders en eigenwijs zijn is een kracht. Durf opnieuw te beginnen. Lever nooit in op kwaliteit. Blijf bij jezelf en doe de dingen waar jij achter staat. Mijn missie: Groots worden door klein te blijven.

Ik hoop dat je het leuk vond om mee te lezen. Zoals beloofd eindig ik de reeks met een winactie… Deze actie maak ik later dit weekend bekend.

Deel 3 van 4. Nougat als handelsmerk.

Zeer regelmatig krijg ik de vraag wie ik ben, wat ik doe en hoe ik hiertoe gekomen ben… Het bakken en koken zit niet echt in de familie. Zelf ben ik dol op Frankrijk: de veelzijdige natuur, de cultuur en de prachtige Franse patisserie. Graag vertel ik je in vier delen meer over mezelf en wat ik doe. De reeks sluit ik af met een leuke winactie. Lees je mee?

Deel 3 van 4. Nougat als handelsmerk.

Toen ik in april 2018 met EMmmmy’s startte, was mijn aanbod patisserieproducten (taarten/gebakjes) en hartige hapjes. Daarnaast begon ik al snel met het verkopen van de nougat die ik al jaren maakte en daarmee leek ik mijn ultieme product gevonden te hebben. Ambachtelijk gemaakte zachte nougat zie je nauwelijks in Nederland en het werd mijn missie om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met échte nougat.

Waarom nougat, hoe kom je daarbij? Dat is de meest gestelde vraag de afgelopen jaren. Tja, een heel duidelijk antwoord kan ik daar niet op geven. Nougat maakte ik al voordat ik mijn bedrijf in 2013 inschreef bij de KvK. Op vakantie in Frankrijk zag ik in mijn jeugd regelmatig de prachtige, grote blokken nougat. Natuurlijk zijn we ook in Montélimar geweest, de stad die bekend staat om de nougat. Mijn interesse was gewekt, hoe zou dat toch gemaakt worden? Ik ging op zoek naar recepten en begon met experimenteren. Uiteraard lukte het niet meteen, maar dat was juist de uitdaging. Ik maakte heel wat goede én mindere goede nougat. In 2013 verkocht ik mijn nougat voor het eerst op de Krabbenfoor in Bergen op Zoom en op de braderie in Wouw. En nu, meer dan 7 jaar later, heb ik mijn eigen nougatmerk en is de nougat te koop in verschillende winkels.

In de tussenliggende jaren heb ik niet stil gezeten. De nougat werd geperfectioneerd en de nougat van nu is absoluut niet meer de nougat van toen ;). Er bestaat geen studie ‘nougat maken’, dus ik leerde van de mislukkingen en missers. Ik ben tevreden over de nougat zoals deze nu is. Uiteraard blijf ik experimenten en ontwikkelen. Zo heb ik laatst de enige echte EMmmmy’s nougattaart ontworpen (zie foto)!  

Mijn echte doorbraak kwam door een artikel in BNdeStem. Mijn mailbox ontplofte en ik kon aan de bak! Verschillende winkels namen enthousiast contact met me op met de vraag of ze mijn nougat in de winkel mochten verkopen. Ik genoot van de steeds grotere vraag naar het product. Was het dan écht zo goed?!

Voor mijn nougat gebruik ik zoveel mogelijke lokale ingrediënten. Zo komt de heerlijke zijdezachte honing van Imkerij Ceres, de verse eieren van de Wouwse eierboer en de walnoten uit Wouwse tuinen. De variaties zijn eindeloos. Inmiddels heb ik twaalf hardlopende smaken in mijn assortiment en maak ik op verzoek speciale nougatsoorten. Naast dat de nougat bij mij is te bestellen, is deze ook te koop bij verschillende winkels. De verkooppunten vind je terug op mijn website.

Veel mensen kennen de typische (harde) nougat van de kermis. Maar de echte handgemaakte nougat van EMmmmy’s is zacht, vol van smaak, gemaakt van goede honing en royaal gevuld met noten en andere garnering. Verse, zachte nougat is wel degelijk een delicatesse. Die moet je geproefd hebben!

De volgende keer lees je wat mijn toekomstplannen zijn en welke bijzondere uitdaging voor de deur staat.

Deel 2 van 4. Van em-catering naar EMmmmy’s.

Zeer regelmatig krijg ik de vraag wie ik ben, wat ik doe en hoe ik hiertoe gekomen ben… Het bakken en koken zit niet echt in de familie. Zelf ben ik dol op Frankrijk: de veelzijdige natuur, de cultuur en de prachtige Franse patisserie.  Graag vertel ik je in vier delen meer over mezelf en wat ik doe. De reeks sluit ik af met een leuke winactie. Lees je mee?

Deel 2 van 4. Van em-catering naar EMmmmy’s.

In deel 1 vertelde ik over mijn plezier in bakken en koken en hoe ik mijn eerste eigen bedrijf begon. Maar om te bereiken waar ik nu sta met EMmmmy’s, heb ik een behoorlijke weg moeten afleggen. Ondernemen is ook een kwestie van blijven geloven en doorzetten.

Ik ben altijd al anders geweest dan anderen. Ik ging niet graag uit en was het liefste op mezelf. Ik bekommerde me graag om andere mensen en vond het belangrijk dat anderen zich prettig voelden.  Zelf was ik met weinig tevreden en hield ik van eenvoudige dingen en rust. Mijn werk zoals het nu is, is ook een zoektocht geweest naar mezelf, leren loslaten en het krijgen van zelfvertrouwen. Uiteraard liep ik tegen van alles aan.

Ik begon met niks vanuit onze eigen keuken en langzaamaan kreeg mijn bedrijf vorm. Ik schafte de materialen aan die ik nodig had en er kwam een klein keukenblokje bij. Via via wisten meer mensen me te vinden en ik kreeg meer opdrachten. Toen ik een jaar of 18 was, had ik behoorlijk wat werk en piekte ik al vrij snel. Ik liep 40 uur per week stage of ging naar school en als ik thuis kwam ging ik aan de slag met mijn eigen bestellingen. The sky was the limit. Ik had nog weinig ervaring en ik leerde door te doen en door te blijven proberen. Ik ben altijd al een echte perfectionist geweest en stop niet voordat ik iets écht goed onder de knie heb en tevreden ben. Ik houd van hard werken. Het maakt me blij als ik andere mensen zie genieten.

Toen ik afstudeerde aan De Rooi Pannen, wilde ik volledig voor mijn eigen bedrijf gaan. Helaas kwam ik mezelf tegen. Ik genoot van het maken van de mooiste dingen, maar steeds vaker sloeg de paniek ook toe. Overzag ik het wel, was het wel goed genoeg, ging het me lukken, vergat ik niet iets…? Mijn hoofd maakte overuren en het plezier verdween. Ik wilde maar één ding terug krijgen: rust. Ik besloot om een pas op de plaats te maken en werkte een tijd ergens anders. Daar overwon ik stap voor stap mijn angsten en kreeg ik iets meer zelfvertrouwen. Ik wilde dat het knagende gevoel dat ik voor mezelf wilde werken zou verdwijnen. Dat ik voor de in mijn ogen gemakkelijke weg kon kiezen en voor de rest van mijn leven voor een baas zou werken. Ondanks dat ik tegen mezelf zei dat ik geen eigen bedrijf meer wilde en ik bang was dat ik het niet kon, bleef ik dromen.

De vurige wens dat het me ooit weer zou lukken om de draad op te pakken, werd steeds sterker en van de één op de andere dag kon ik er écht niet meer omheen en moest ik wel luisteren naar wat mijn hart me ingaf. 1 april 2018 sprong ik in het diepe. Ik zegde mijn baan op en maakte een nieuwe start onder een nieuwe naam: EMmmmy’s was geboren…. Ik wilde niets liever dat de mooiste en lekkerste creaties maken en heel veel mensen heel erg mooie momenten bezorgen.

In mijn proces trof ik het met de juiste mensen. Mensen die overtuigd waren van mijn kunnen en vertrouwen in me hadden. Zij steunden me en zorgden er mede voor dat ik de moed had om door te zetten. Ik ging voor advies langs bij een vriend van Cees Holtkamp in Oisterwijk. We hadden een goed gesprek en onder andere hij en zijn vrouw trokken me over de streep. Zijn vrouw was het ook die met het lumineuze idee kwam om mijn eigen naam te verwerken in mijn bedrijfsnaam, waarbij de ‘Mmmm’ uiteraard verwijst naar lekker. Annika Jacobs, een getalenteerde jonge student aan de kunstacademie in Breda, ontwierp een prachtig logo en unieke website bij mijn nieuwe bedrijfsnaam. EMmmmy’s was een feit!

De volgende keer lees je hoe nougat mijn handelsmerk werd.

Deel 1 van 4. Hoe het begon…

Zeer regelmatig krijg ik de vraag wie ik ben, wat ik doe en hoe ik hiertoe gekomen ben… Het bakken en koken zit niet echt in de familie. Zelf ben ik dol op Frankrijk: de veelzijdige natuur, de cultuur en de prachtige Franse patisserie.  Graag vertel ik je in vier delen meer over mezelf en wat ik doe. De reeks sluit ik af met een leuke winactie. Lees je mee?

Deel 1 van 4. Hoe het begon…

Gek hoe het kan lopen. Ik ben enorm eigenwijs en eigenzinnig. Als klein kind was ik niet blij te maken met doelgericht speelgoed, met spellen die volgens de regels gespeeld moesten worden, met door anderen bedachte gadgets. Nee, ik koos mijn eigen ding en liet me niet door anderen vertellen wat ik moest doen. Ik hoefde niet bezig gehouden te worden, ik wist me altijd prima te vermaken. Ik tekende, kleurde, kleide, verfde en knutselde van alles. Van het een kwam het ander en ineens stond ik in de keuken. Hier begon het allemaal.

Wat begon met bakken en koken voor thuis, breidde zich al snel uit naar familie, vrienden en kennissen. Op een gegeven moment namen de bestellingen zodanig toe, dat het moment daar was om me in te schrijven bij de KvK. Hier wilde ik mijn werk van maken. In 2013 startte ik op vrij jonge leeftijd mijn eerste eigen bedrijf onder de naam em-catering. Ik volgde de opleiding cateringmanager aan De Rooi Pannen in Breda. Wat ik op school leerde, bracht ik meteen in de praktijk.

Toen al had ik een enorme passie voor de wereld van de patisserie. En dan met name de patisserie met verfijnde smaken en strakke taarten met de mooiste decoraties. Op De Rooi Pannen trof ik het met een mentor die regelde dat ik een aantal stages mocht lopen bij verschillende patissiers. Zo deed ik praktijkervaring op bij diverse cateringbedrijven én patissiers.

Mijn mooiste en meeste leerzame stage had ik bij Holtkamp. Overigens is dit nog een erg leuk verhaal. Ik had het boek ‘De Banketbakker’ van Cees Holtkamp (TIP VOOR ALLE BAKFANATEN! Geweldig boek met basisrecepturen patisserie), waaruit ik alles bakte. Toch was er iets met het recept om Zeeuwse bolussen te bakken. Na heel wat pogingen (iets met de aanhouder wint…) bleven de bolussen keihard en niet zoals het hoorde uit de oven komen. Het resultaat was om te huilen en ik begreep maar niet wat ik fout deed. Ik besloot Cees Holtkamp een mail te sturen. Ik legde het probleem uit en vroeg hem om hulp. Kort daarna belde Cees Holtkamp me op. Hij had het probleem met het recept tot op de bodem uitgezocht en nodigde me uit om langs te komen. Ik lunchte bij Cees en kreeg een rondleiding door de bakkerij. De klik was er meteen. Het warme karakter van Cees, de sfeer in de bakkerij, de mooie producten en vooral ook het gevoel dat ik welkom was. Vervolgens kwam ter sprake dat ik er stage kon lopen. Dat was vrij snel geregeld, ik was welkom. Naast dat ik er ontzettend veel leerde, was het ook een heel erg fijne werkomgeving met harde werkers en vriendelijke contacten. Daar wist ik definitief: dit maakt me blij.

In drukke tijden help ik nog wel eens een handje en geniet ik van de sfeer in de Amsterdamse bakkerij. En… Hoe leuk is het dat ik nu nougat mag leveren aan Holtkamp!?

De volgende keer lees je hoe em-catering veranderde in EMmmmy’s.

Nougat in de brievenbus

Hé daar aan de andere kant van het scherm. Wat een gekke en intense tijd hè? Maak iemand die je tijdelijk niet kunt zien, blij met EMmmmy’s nougat. De nougat wordt mooi ingepakt met daarbij een uniek handgemaakt kaartje of labeltje (met daarop jouw gewenste tekst). Één, twee of drie repen nougat in de brievenbus of een mooi pakketje met 5 repen nougat? Alles kan. De nougat wordt in Wouw gratis door mij bezorgd en buiten Wouw door PostNL. De nougat belandt in de brievenbus of wordt als pakketje voor de deur gezet. Volledig Coronaproof dus.

Klik hier voor de diverse smaken nougat.

Bestellen/meer informatie?
🦋 Vul het contactformulier in op www.emmmmys.nl.
🦋 Mail naar info@emmmmys.nl.
🦋 App naar 06-10786514.

Wouw Christmas Tree Shopping 2019

Wouw Christmas Tree Shopping is weer van start! De kerstboomloop vindt plaats van 9 december tot en met 29 december 2019. Koop je EMmmmy’s nougat bij Het Kaasmeske Wouw – Koetshuysch Kaas of bij de VVV in Wouw, dan maak je kans op een fantastisch nougatpakket. Koop je nougat, schrijf dan je naam en telefoonnummer op een briefje die je krijgt in de winkel en stop deze in de lotingpot. De winnaar maak ik 29 december 2019 bekend. Kijk hier voor meer informatie over dit evenement!

Fijne feestdagen!!

*** UPDATE *** Ook dit jaar hebben heel veel mensen nougat gekocht tijdens Wouw Christmas Tree Shopping! Kocht je nougat, dan maakte je kans op een nougatpakket. Onder streng toeziend oog van mijn zeer betrouwbare elfjarige assistent is er een winnaar uit de lotingspot getrokken✨… De winnaar is Bianca Verbocht. Van harte gefeliciteerd, het nougatpakket komt jouw kant op!