Blog

Kerstpakketten

Op zoek naar een kerst (relatie)geschenk? Met trots presenteer ik je EMmmmy’s cadeaupakketten. Verschillende pakketten met nougat van EMmmmy’s, de fluweelzachte honing van imkerij Ceres en de prachtige wijnen van Les Bulles Enchantées. Gaat je voorkeur uit naar een pakket met vijf verschillende repen nougat of naar het pakket met die heerlijke dessertwijn en drie verschillende repen nougat? Voor ieder wat wils! Wil je zo’n mooi pakket hebben of cadeau geven? Mail naar info@emmmmys.nl. Voor meer informatie: https://emmmmys.nl/leuk-cadeau/

Open dag met gratis proeverij

Op 22 september 2019 is het open dag bij Manuela van Het Baklokaal in Roosendaal (https://www.baklokaal.nl/). Je wordt ontvangen met gratis koffie of thee (verzorgd door de barista van Caffe Dono Roosendaal) met iets lekkers van Het Baklokaal. Daarnaast is er een proeverij met onder andere EMmmmy’s ambachtelijke nougat uit Wouw. Verder zijn er verschillende andere ondernemers die hun producten mee brengen. Bij Marleen en Theo kun je het ambachtelijk gebrouwen bier proeven van de Hill Devils. Francis Kuijk (ook bekend van Heel Holland Bakt) komt met haar Indische Basiskookboek en brengt heerlijke hapjes mee. De Bakery Shop is er met bakgereedschap en Boer, winkel van het land is er ook met hun foodtruck. Kortom, er is van alles te zien, proeven en beleven!

Je bent van harte welkom!
22 september 2019 – 14:00 – 18:00 uur.
Het Baklokaal, Boerkensleen 16, 4705 RL Roosendaal, Nederland
Klik hier voor de flyer.

 

EMmmmy’s bestaat 1 jaar!

Op 1 april 2019 bestaat EMmmmy’s alweer 1 jaar. Het was een bijzonder jaar met veel mooie momenten! Op zondag 31 maart 2019 wil ik hier van 14.00 tot 17.00 uur bij stil staan. Kom langs en zie waar ik al het lekkers maak. Ik bied je uiteraard een kopje koffie of thee en de mogelijkheid om nougat te proeven. Mocht je willen komen, graag een seintje zodat ik weet waar ik aan toe ben. Hopelijk tot dan!

EMmmmy’s in 2019

“Anders en eigenwijs zijn is een kracht. Durf opnieuw te beginnen. Lever nooit in op kwaliteit. Blijf bij jezelf en doe de dingen waar jij achter staat.”  Dit is en blijft mijn visie, ook in 2019. Met veel plezier kijk ik terug op de afgelopen maanden. Mooie momenten, waardevolle ontmoetingen en bijzondere ontwikkelingen. Wie had dat durven dromen!? Alles is mogelijk, als je maar durft…

Website

EMmmmy’s bestaat een half jaar!

EMmmmy’s bestaat vandaag precies een half jaar. Het was een half jaar vol bijzondere uitdagingen, spannende stappen en mijlpalen. Dank aan iedereen die hieraan een bijdrage heeft geleverd. We doen niet aan het vieren van halfjes😉 dus nu alvast een aankondiging voor een kleine open dag tijdens mijn 1-jarig bestaan in het voorjaar… Bezoek mijn facebookpagina om een kijkje te nemen in mijn kleine maar zeer fijne werkruimte!

De krant

Emmy Maas maakt met passie en perfectie Wouwse nougat

Nougat een Frans lekkernij? Als het aan Emmy Maas (25) uit Wouw ligt, krijgen de Fransen stevige concurrentie. Enthousiast vertelt ze over de zachte en smaakvolle nougat die ze ontwikkeld heeft. Wouwse nougat met honing van de Wouwse imkerij Ceres als basis. Nougat die zo lekker is dat je er niet af kunt blijven.

Emmy was vanaf haar jeugd al creatief bezig. ,,Ik ben enorm eigenwijs en eigenzinnig en experimenteer graag met dingen. Toen ik naar ‘De Rooi Pannen’ in Breda ging, kreeg ik toestemming om mijn stages te lopen bij verschillende patissiers. Zo kwam ik bij patisserie Holtkamp in Amsterdam terecht. Cees Holtkamp is een begrip in de wereld van de patisserie.”
Daar ontstond de liefde voor het vak en op haar negentiende begon ze een eigen bedrijfje. Eerst met taarten en hapjes en pas later met nougat. ,,Ik ben een perfectionist en lever niets af waar ik niet voor 100% achter sta. Het liep prima, misschien zelfs iets te goed om alleen aan te kunnen. Daarom zette ik alles op een laag pitje, maar in april dit jaar heb ik de stap durven zetten om weer volledig voor mezelf te gaan werken en heb ik me vooral toegespitst op de nougat.”
Emmy zegde haar baan op en begon onder de naam EMmmmy’s haar nieuwe bedrijf. Die vier letters ‘m’ geven aan dat het om iets lekkers gaat. Naast de Wouwse nougat, gemaakt van honing, suiker, glucosestroop, water, eiwit en een vulling van pistachenoten, amandelen en hazelnoten, experimenteerde ze met andere vullingen. Die variëren van nougat met chocolade tot nougat met amaretto, met aardbeien of met koffie en speculaas. ,,Je kunt de suiker vervangen door rietsuiker, in de honing kun je koffiebonen of kaneelstokken mee laten trekken en zo krijg je allerlei variaties. Ik blijf experimenteren, waarbij de nougat vooral zacht moet blijven.”
Veel mensen kennen de nougat van de kermis. Harde brokken doordat deze voornamelijk gemaakt wordt van suiker en er geen honing in verwerkt wordt, maar in de ogen van Emmy is dat niet de echte nougat. Die hoort zacht en rijkelijk gevuld te zijn en bijna in je mond te smelten. Nu maakt ze haar nougat nog in de keuken van het ouderlijk huis, maar binnenkort heeft ze in een bijgebouw een ambachtelijke keuken om haar nougat met nog meer passie te bereiden. Om te verduidelijken wat die precisie inhoudt, vertelt ze dat de honing tot in de 130 graden verwarmd moet worden, de suikersiroop tot 146 graden. Alles moet op het juiste moment en op de juiste temperatuur bij elkaar komen. ,,Als ik nougat ga maken gaat bij wijze van spreken de deur op slot, want er mag niets mis gaan!”
Inmiddels is de Wouwse nougat bij veel mensen een begrip geworden. Wie er zin in heeft, kan de nougat kopen bij de VVV aan de Bergsestraat 1 in Wouw, bij Melsen groenten en fruit aan de Langeweg 20 in Ossendrecht en bij boerderijwinkel Hoogerwerf aan de Kladseweg 1 in Lepelstraat. In Huijbergen kan men terecht bij Boerderijwinkel De Meet aan de Bredestraat 2 en zelfs in de winkel van het Amphiaziekenhuis in Breda wordt de Wouwse nougat verkocht. Via de website www.emmmmys.nl worden de verkoopadressen actueel gehouden.
Wat de toekomst voor de jonge ondernemer brengt? Zeker is dat ze geen groot bedrijf wil. Haar missie is ‘Groots worden door klein te blijven’. ,,Ik wil helemaal niet rijk worden. Ik lever nooit in op kwaliteit en doe de dingen waar ik zelf achtersta”, besluit Emmy.

Artikel De krant regio Wouw – 16 augustus 2018

BN DeStem

Emmy Maas volgt droom

Super trots ben ik dat ik op donderdag 28 juni in BN DeStem stond met een artikel over mijn nougat! Het artikel kun je hier lezen.

Momenteel wordt mijn nougat verkocht bij VVV Wouw, Melsen groenten en fruit in Ossendrecht (Langeweg 20 in Ossendrecht), Aspergekwekerij Vos (Boeiinksestraat 8 in Roosendaal), Zuylenhoeve in Heijningen (Kreekweg 1 in Heijningen) en bij boerderijwinkel Hoogerwerf in Lepelstraat (Kladseweg 1 in Lepelstraat).

Artikel BN DeStem – 28 juni 2018

Nougat

EMmmmy’s ambachtelijke nougat uit Wouw!

De enige echte Wouwse nougat van EMmmmy’s is een feit. Hét nieuwe streekproduct. Gemaakt van de Wouwse honing van Imkerij Ceres! Nougat met een bijzonder verhaal.

Maak kennis met dit prachtige patisserieproduct! Zaterdag 2 en zondag 3 juni is mijn nougat verkrijgbaar op de open dagen van HillDevils Beers in Wouwse Plantage (13.00 – 18.00 uur). Zondag 10 juni is er een Zomerse wijnproeverij bij Les Bulles Enchantées in Wouw (14.00 – 18.00), ook daar sta ik met mijn nougat! Kom gezellig langs voor de lekkerste biertjes, wijntjes, bijpassende hapjes én de enige echt Wouwse nougat van EMmmmy’s!

Kun je niet naar de open dagen of de wijnproeverij komen, maar wil je wel zo’n lekker stuk nougat bestellen? Dat kan! Contacteer mij dan via het contactformulier op deze website. Daarnaast zijn er nu al verschillende soorten van EMmmmy’s nougat verkrijgbaar bij Aspergekwekerij Vos en de VVV in Wouw! Binnenkort zal ook de enige echte Wouwse nougat op verschillende plekken te koop zijn! Meer informatie hierover volgt.

EMmmmy’s bruidstaart

Vandaag heb ik een prachtige bruidstaart mogen maken. Een bruidstaart maken is altijd best wel spannend, maar ook super leuk! Het geheime ingrediënt van deze taart kan ik natuurlijk niet verklappen, maar een mooie huwelijksdag verzekerd! Deze taart is een eigen, uniek ontwerp. De enige echte EMmmmy’s bruidstaart is vanaf nu bij mij verkrijgbaar! Wil je ook zo’n mooie bruidstaart? Contacteer mij dan via het contactformulier op deze website. 

* foto: Bianca van de Ven Fotografie